Ретро-прическа своими руками: холодные волны — Я Покупаю

Ретро-прическа своими руками: холодные волны

Как сделать холодные волны в домашних условиях

С 1920-х до конца 1940-х годов мир находился под властью «холодной волны». И этот стиль в прическе до сих пор не утратил актуальности. Он только из разряда «повседневных» причесок поднялся до уровня «праздничных».

Освоить укладку волос методом ондуляции может любая девушка, которая любит элегантные и стильные образы. Это не так трудно, как кажется, ведь наши бабушки делали волны, даже не имея лака и геля для волос, не говоря уже о фенах и стайлерах!

Вот несколько прекрасных образов из прошлого, которые помогут разбудить вдохновение и настроиться на стильный эксперимент с волосами.

  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Прически в стиле ретро

  • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Прическа холодные волны

  • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Прическа в стиле ретро

  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    как сделать волны

    Конечно, вы обратили внимание, что «холодная волна» почти не встречается на длинных волосах. Она стала популярной именно благодаря моде на угловатых женщин-подростков и короткие стрижки «а-ля гарсон». Укладывать этим методом средние и длинные волосы женщины тоже научились, но немного позже.

    По английски «холодную волну» называют Finger Waves, и не случайно, ведь ее очень удобно делать пальцами. Правда в салонах красоты того времени это чаще называлось «ондуляцией» — от французского слова onde, то есть «волна». Изобретение метода приписывают парикмахеру Марселю Грато (и отсюда еще одно название прически — «волны Марселя»): он использовал горячие щипцы, чтобы создать идеальные волны, которые неделями держались без всякого фиксатора.

    Как сделать холодную волну в домашних условиях?

    • гель (пенка или мусс) для укладки,
    • спрей с водой для увлажения раньше времени высохших прядей,
    • расческа с частыми зубьями,
    • набор зажимов для волос типа «крокодил» (без зубчиков),
    • лак для волос.

    Подготовка волос: волосы должны быть чистыми, влажными, расчесанными на косой пробор (можно и на прямой, но классический вариант — волосы на бок)

    Порядок действий (фотоинструкция):

    1. Подготовьте: увлажните волосы и расчешите на пробор .

    2. Выделите сверху прядь шириной примерно в 3-4 пальца. Нанесите на нее средство для укладки. Движением, словно вы рисуете букву «С», расчешите прядь от лба в сторону и назад (она приподнимется у корней) — зафиксируйте это положение зажимами.

    3. Расческой сдвиньте прядь в обратном направлении (к лицу).

    Старайтесь снимать расческу, сдвигая волосы вверх, чтобы волна была выразительнее.

    Зафиксируйте ее зажимами, старайтесь располагать каждую линию заколок параллельно предыдущей.

    4. Повторяйте это, опускаясь ниже и ниже, каждый раз меняя направление пряди, пока не зафиксируете всю ее длину. И переходите к следующему участку волос.

    5. Дождитесь, пока волосы хорошо просохнут. Не рекомендуется использовать фен (а если ждать, пока волосы высохнут, совсем некогда, то хотя бы наденьте сеточку для волос) — воздух может раздуть все волны.

    С сухих волос аккуратно снимите зажимы, пальцами или расческой с редкими зубьями придайте прическе окончательную форму и зафиксируйте лаком.

    Фото: мастер-класс Елены Коробовой (Екатеринбург) по холодной ондуляции

    Вы также можете посмотреть видео-инструкцию по созданию ретро-волны для коротких и средних волос:

    И вот еще видео-инструкция для создания холодной волны на длинных волосах:

    Ретро-прическа с холодными волнами выглядит очень романтично и элегантно. Она помогает подняться над обыденностью и очень эффектно смотрится на фото, видео и сцене — за это ее и любят многие знаменитости:

    • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Эван Рейчел Вуд

  • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    ретро прически фото

  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Украсить холодные волны можно яркой заколкой в стиле 20-30-40-х годов, вуалью, перьями, шляпой, красивым ободком. А вот выбор подходящей одежды — более сложная задача.

    Один из вариантов — посмотреть, как одеты модели, которых дизайнеры выпускают на подиум с прическами «холодная волна». Вот, к примеру, образы французского бренда Zac Posen:

    И наряды, для которых были созданы эти утонченные прически:

    ​ В статье использованы фото с сайтов www.stylebistro.com, www.swingfashionista.com, www.busico.ru, agent-silent.livejournal.com, главное фото: www.firestock.ru/

    Читайте также на портале «Я Покупаю»:

    Анна Колесникова Главный редактор 26/07/2015, 08:00

    Расскажите друзьям:

    Зажимы для волос в РОССИИ

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Невидимки для волос "Радуга" звезда (набор 20 шт.), микс (комплект из 2 шт.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Невидимки для волос "Брауни" цветочные, микс (набор 2 шт.) (комплект из 6 ш

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Бант-зажим для волос CHARMANTE PACP021422, красный, р. UN

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Невидимки для волос "Цвет розового золота" (набор 30 шт.) (комплект из 6 шт

    Комментарии к посту:

    надо срочно попробовать!

    24.10.2012 / 10:32 Ответить

    Да, очень красиво, но такая сложная схема, мне кажется, что я не справлюсь :)))

    24.10.2012 / 15:31 Ответить

    У вас длинные волосы? Если да, то это всё усложняет. У меня тоже длинные. Было бы короткое каре — совсем другое дело.

    25.10.2012 / 09:52 Ответить

    Девочки, а кто-то пробовал сам делать? я смотрю и что-то не верится, что я так сделаю себе.

    10.06.2014 / 10:57 Ответить

    )) первые картинки с мастер-класса у Лены Коробовой. Я там была.

    21.07.2015 / 20:56 Ответить

    себе так сделать не получится. С первого раза точно) Это довольно сложная техника и требует многократного повторения и некоторого таланта

    21.07.2015 / 20:57 Ответить

    Ой да ладно не получиться главное желание

    26.03.2016 / 11:53 Ответить

    а что такое ондуляция? Почему пишите и не поясняете? как понять-то?

    23.12.2016 / 14:19 Ответить

    Вопросик, ответ есть ниже, просто искать нужно. в середине текста найдете.

    23.12.2016 / 14:20 Ответить

    Читайте другие посты от автора

    • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Как сделать холодные волны в домашних условиях
  • Прически в стиле ретро (60 фото)

    Прически в стиле ретро снова на гребне популярности

    Не первый раз доказано, что новое – это извлеченное из прошлого и преобразованное старое. На модных подиумах то и дело появляются наряды и прически, напоминающие те, что мы видим на фотографиях минувших лет. Есть в ретро прическах какой-то шарм, элегантность, изысканность. Выполненные с использованием современных стайлинговых средств и модных аксессуаров для волос, ретро прически ни в коем случае не будут выглядеть старомодно. А вот экстравагантно – с большой вероятностью!

    Свадебные прически в стиле ретро с 20-х по 60-е годы

    Выбрав для свадебной церемонии прическу в стиле ретро, вы в любом случае не прогадаете. Свадебные фотографии – часть семейной реликвии. Их будут рассматривать ваши дети и внуки. Современные ультрамодные прически по прошествии времени могут показаться нелепыми. С ретро прической вы застрахованы от таких метаморфоз восприятия. Ведь вам сегодняшней нравится, как нежно и трогательно выглядят невесты на старинных фотографиях. Ретро прическа прошла испытание временем. Значит и ваша укладка через десятки лет будет восприниматься с такими же чувствами.

    Высоким, стройным, элегантным девушкам подойдут прически в стиле 20-х годов. Основной элемент – холодная волна, выступающая на лоб и виски. Ретро-гламур в который раз на писке моды.

    Так выглядели наши бабушки.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    А это современная интерпретация.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Если красавицы в стиле 20-х годов кажутся вам слишком холодными и надменными, обратите внимание на прически 30-х годов. В это время все так же популярны короткие волнистые волосы. Однако, волны становятся мягче, линии более плавными, а женский образ более романтичным и женственным.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    В 30-е годы популярно каре с челкой и без. В ход идут повязки, ободки и заколки. И сегодня украшенный камнями ободок может составить достойную альтернативу классической фате.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Серьезным, степенным девушкам подойдет стиль 50-х. Особенность – аккуратные локоны, накрученные от середины волос, гладкий пучок, строгие геометрические букли.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    В 50-е годы женщины, уставшие от лишений военного времени, снова заявили о своей утонченности и сексуальности. На пике популярности американская актриса Мерилин Монро с наивными и сексуальными кудрями. Чтобы создать такую прическу достаточно накрутить волосы на бигуди и закрепить локоны лаком для волос. Невеста с прической в стиле 50-х излучает оптимизм и счастье.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Для тех барышень, которые считают свадьбу редким поводом сделать высокую прическу, стиль 60-х. Визитная карточка тех лет – знаменитая «Бабетта». Дополнительный объем создавался с помощью начесов, шиньонов и накладных волос. Торжественно и шикарно.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Кроме высоких причесок обрели популярность распущенные длинные волосы и короткие стрижки строгих геометрических линий.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать простую вечернюю прическу в стиле ретро в домашних условиях

    Сегодня сделать ретро прическу гораздо проще, чем нашим бабушкам. У них не было того количества приспособлений, которые имеются у современных девушек. Приходилось обходиться шпильками, резинками и подручными средствами.

    Проще всего сделать в домашних условиях прическу волнами в стиле ретро. Для этого на вымытые волосы необходимо нанести мусс для укладки волос сильной фиксации. Высушить феном так, чтобы волосы оставались слегка влажными. Локоны уложить в глубокие волны и зафиксировать большими зажимами. Дать окончательно высохнуть в таком виде. Обильно сбрызнуть лаком, дать лаку просохнуть, после чего зажимы снять. Окончательно сформируйте прическу и еще раз сбрызните лаком. Холодная ретро волна готова.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Если в повседневной жизни вы носите длинные распущенные волосы с прямой или косой челкой, можете сделать ретро прическу с повязкой. Понадобится специальный валик, шпильки, лак для волос и лента.

    На макушке шпильками закрепляется валик, после чего он аккуратно маскируется отдельными прядями волос, которые фиксируются невидимками. Старайтесь завести невидимки под валик. Вокруг «бабетты» повязывается косынка, повязка или яркая атласная лента. Она закрепит прическу и скроет невидимки.

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Как сделать холодные волны в домашних условиях

    Не обязательно точно копировать стиль прошедших лет. Порой достаточно легкого штриха – начес на макушке, строгая лента в волосах, уложенная валиком челка, чтобы придать образу ретро очарование. В сочетании с соответствующим макияжем – стрелки, мушки, алая помада – вы точно выделитесь из толпы.

    Блины на молоке

    Тонкие блины на молоке

    Умение их готовить — первый признак кулинарного мастерства.

    Тонкие, кружевные блины на молоке получаются не у всех. Между тем этот навык один из самых высоко ценимых у кулинаров.
    Блины на молоке – блюдо универсальное. Политые вареньем или сливками, они могут стать быстрым завтраком, а с начинкой из икры или красной рыбы – праздничным деликатесом. Готовить их не слишком хлопотно, если знать как, но у тоненьких блинчиков есть свои секреты и тонкости приготовления.

    Главное о рецепте блинов на молоке

    Самое главное – правильная консистенция теста блинов на молоке. Если оно будет жидким, блины при обжаривании начнут рваться, а слишком густое будет плохо растекаться на сковороде, блинчики получатся плотными, неправильной формы и потеряют свою нежность.

    По консистенции хорошее блинное тесто должно быть как свежесобранные домашние сливки. В любом случае, приготовив его в первый раз, нужно дать тесту «отдохнуть» и попробовать пожарить одну штучку. К слову сказать, поговорка «Первый блин комом» возникла не на пустом месте, но «комом» он может получаться по разным причинам — и из-за теста, и от непрожаренной сковородки, и от неправильного температурного режима. Что касается конкретно теста, то по характеру растекания можно определить, нужно ли добавить в него муки, или, наоборот, сделать его жиже, влив порцию молока.

    Большое значение для тонких блинов, приготовленных на молоке, имеет также пропорция ингредиентов в тесте.

    Второй по важности момент – выбор сковороды для блинов. Есть специальные блинные сковородки с тоненьким дном и низкими бортами, но если у вас нет специальной, возьмите любую сковороду потоньше. После недолгой практики можно приноровиться печь хорошие блинчики на молоке с любым «инструментом».

    Ингредиенты для рецепта

    Для приготовления блинов на молоке вам понадобится:

    • молоко 500 мл
    • яйца 2 шт.
    • пшеничная мука 200 г
    • растительное масло 1 ст. л.
    • сливочное масло 70 г
    • сода 1 ч. л.
    • сахарный песок 2 ст. л.
    • мята для украшения

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецепт

    Как приготовить тонкие блины на молоке

      Тесто для блинов замешивается в глубокой миске. Сначала смешаем два яйца и сахар. Количество сахара назовем условно – две столовые ложки. В зависимости от того, соленая или сладкая начинка будет у готовых блинчиков, варьировать объем сахара можно в большую или меньшую сторону.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептЯйца взбиваем до полного растворения сахара миксером, блендером или ручным венчиком.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептМолоко подогреваем до температуры 35 – 40 0С и вливаем в яичную смесь.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептДобавляем столовую ложку растительного рафинированного масла без ароматизаторов.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептПросеиваем пшеничную муку, добавляем ее в тесто и взбиваем до исчезновения комочков. Можно поступить и по-другому: чтобы избежать образования комочков, муку следует смешать с небольшим количеством молока.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептГотовое тесто для блинов на молоке должно быть не слишком жидким, но и не густым. Если набрать его в ложку или половник, оно должно литься тонкой струйкой и по густоте напоминать домашнюю сметану.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептКладем чайную ложку соды и перемешиваем. Оставляем тесто «отдохнуть» 15 – 20 минут, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой. Многие хозяйки готовят блины без соды, но именно она придает блинчикам пористость, и их еще называют «кружевными» или «в дырочку». Так готовят не только блины на молоке, но и, например, тонкие блины на кефире .

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептПока тесто отдыхает, растапливаем сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Топленым маслом смазываем каждый блинчик, пока он горячий. Это добавит блинам вкусного аромата и мягкости.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептПрежде чем приступить к выпеканию блинов, в отдохнувшее тесто добавляем столовую ложку крутого кипятка и быстро перемешиваем. В результате на его поверхности образуются пузырьки воздуха – как раз то, что нам нужно, чтобы получить «кружевные» блины.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептСковородку с тонким дном ставим на огонь. Жиром дно сковороды смазывать не нужно, так как в готовом тесте есть растительное масло. На горячую поверхность по центру выливаем половник блинного теста и очень быстро начинаем вращать сковороду из стороны в сторону, а затем по кругу, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем. Убавляем огонь до минимума — так тонкие блинчики хорошо пропекутся с обеих сторон.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептС помощью лопатки приподнимаем край блина — если он поджарился, переворачиваем на другую сторону. В среднем по времени каждый блинчик выпекаем от 1 до 1,5 минуты с каждой стороны.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептСнимаем готовый блин со сковородки лопаткой и смазываем его поверхность силиконовой кисточкой, смоченной в топленом масле. Все готовые блинчики кладем стопкой друг на друга.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецепт
    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецептНачинка у блинов на молоке может быть разная – мясо, творог, фрукты… Можно подать их и без начинки, просто полив медом, украсив мятой и ягодами.

    Как сделать блины на молоке в домашних условиях рецепт

    Фото очень красивое,но автор в статье пишет то «блинчики», то «блины», а это совершенно разные блюда. Блинчики очень тоненькие и пекут их не во всех областях России, а Блины толстые и пушистые (по старым рецептам на дрожжах). На фото что-то среднее, но это дело вкуса.

    Вот смотрите, что написано на Грамота.ру:

    БЛИНЧИКИ. -ов; мн. (ед. блинчик, -а; м.).
    Небольшие тонкие блины (обычно из пресного пшеничного теста с какой-л. начинкой, свёрнутые пирожком или трубочкой ). Б. с яблоками, с повидлом, с мясом. Бульон с блинчиками.
    http://www.gramota.ru/slovari/dic/?word=%E1%EB%E8%ED%F7%E8%EA%E8&all=x

    Практическая разница, таким образом, не в толщине, а в наличии/отсутствии начинки. Но это — строго говоря; в обычном же языке русского горожанина между блином и блинчиком небольшая разница, хотя бы потому что блин — это основа блинчика 🙂

    Но с Вами я также согласна, правда, с оговоркой: в разных районах страны эти два блюда могут называть по-разному, с учетом этнографической специфики за всеми не поспеем))).

    А если своим блюдам находить аналогии в других кулинарных традициях, то совсем любопытно получается. Во Франции, например, толстые блины на дрожжах называют галетами) А у нас галеты — это печенье такое…
    Интересная наука — кулинария.

    Как правило, блины на молоке готовлю всегда. Обожаю их в любом виде: и сладком, и соленом. Дело в том, что предпочитаю их кушать не просто, как десерт к чаю, а с начинкой. И зачастую меня тянет на что-то соленое. Оттого сахара при приготовлении теста на блины кладу чуть-чуть, чтобы они пресными получались.

    Мой муж любит блины на молоке за то, что они слегка резиновыми получаются, а я — за то, что в них легко можно завернуть любую начинку!

    Как сделать тесто для блинов

    Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

    В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

    Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

    Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

    Тесто для блинов на молоке

    Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

    • молоко — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
    2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
    3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
    4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
    5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

    Тесто для блинов на кефире

    Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

    • кефир 3% жирности — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
    • растительное масло — 4 столовых ложки.
    1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
    2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
    3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
    4. Просейте муку и введите в тесто.
    5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
    6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

    Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

    Тесто для блинов на воде

    Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

    • вода — 500 мл;
    • мука — 320 граммов;
    • яйцо — 2 шт.;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
    2. Налейте воду, перемешайте.
    3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

    В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

    Выпекаем аппетитные блины!

    Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

    1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
    2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
    3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
    4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
    5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
    6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
    7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

    В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

    Домашнее виноделие

    Домашнее виноделие. Сливовые и терновые вина. Рецепт приготовления сливового вина.

    Раздел. Кулинарные рецепты

    Сливовое и терновое вино в России делают нечасто, гораздо реже яблочного вина. Это связано и с тем, что яблочное вино делать несколько проще, да и урожай яблок ( в весовом выражении ) на порядок превосходит урожай слив. Между тем, интерес к японскому и китайскому сливовому вину, имеющемуся в продаже в магазинах достаточно велик (как к экзотическому продукту) и есть смысл рассказать о технологии его изготовления в домашних условиях.

    Вначале несколько слов собственно о сливовом вине. Само по себе сливовое вино не является ни эксклюзивным напитком, ни чем то очень выдающимся. Совершенно ординарное столовое вино. Но с другой стороны оно имеет достаточно оригинальный букет (особенно в полусухом или полусладком исполнении) и в определенных условиях может составить конкуренцию даже виноградным винам, особенно к мясным блюдам из красного мяса (говядине, телятине). Всем известно, что лучшие соусы к красному мясу делаются на основе слив и чернослива. И особенно сладкое оно подходит на десерт, к фруктам.

    Вещества, содержащиеся в сливовом вине оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу и сосуды. Ну и совершенно непревзойденным напитком является сливовица — облагороженный самогон, исходным продуктом для которого служит именно сливовое вино. Как диджестив сливовица даст большую фору даже качественному виски.

    Итак, сливове вино. Сливы, в отличие от яблок, изначально содержат в своем соке достаточно большое количество сахара. Но проблема заключается в том, что достаточно трудно получить собственно сливовый сок. В сливе много пектинов, желеобразующих веществ. Поэтому вы никогда не найдете в продаже чистый сливовый сок. Только нектар, т.е. сок с мякотью, достаточно густую и непрозрачную жидкость. Да и то, как правило на 50% разбавленную водой. Иначе она будет просто не текуча.

    Все это в полной мере имеет отношение и к технологии самостоятельного изготовления домашнего сливового или тернового вина. Терн — это просто дикая слива. Плоды ее обильны, но практически совершенно не съедобны из-за огромного содержания дубильных и вяжущих веществ. Поэтому единственно рациональное примение плодов терна — переработка их на вино. И благодаря именно этим веществам, вино из терна на порядок лучше вина из простых столовых слив, которое попросту вовсе не имеет никакого букета. Разве что за счет всевозможных ароматических и вкусовых добавок. Поэтому столовые сливы идут на еду в свежем виде, компоты, варенья и павидло — джемы. А вот на терн следует обратить внимание именно как на сырье для изготовление тернового (сливового) вина в домашних условиях.

    Как в домашних условиях сделать вино из терновника

    Этап 1. После сбора урожая слив или терна, ягоды не моют и им дают немного повялиться (2-3 дня) под открытым небом. В это время на них оседают грибки дрожжей, которые собственно и сделают вам вино. После этого ягоды следует поместить в крепкую емкость и истолочь до состояния однородной пасты. Т.е каждая ягодка должна быть размята и превращена в пюре. В это пюре добавляется чистая вода в соотношении 1:1 ( на 1 объем пюре добавляется 1 объем воды) и вся эта смесь оставляется на воздухе. Разумеется следует прикрыть емкость марлей или противомоскитной сеткой, так как запах слив привлечет полчища ос и фруктовых мух.

    Это разбавление водой исходного продукта собственно и является основным отличием приготовления сливового вина от яблочного. Как известно, при изготовлении яблочного вина используется чистый яблочный сок и сахар, без добавления воды.

    Как в домашних условиях сделать вино из терновника

    Этап 2. Когда на поверхности смеси начнут появляться пена и пузыри (начался процесс брожения) и мезга начала отделяться от смеси сока и воды, следует процедить смесь через мелкую сетку. Сухие нерастворимые вещества и косточки отправляются на компост, а полученый сок (на самом деле это вытяжка из слив, но мы будем называть ее сливовым соком) переливают в герметичные сосуды бля брожения.

    В сок добавляют сахар, из расчета 200-250 гр./литр для сухого и полусухого вина и 300-350 гр для полусладкого и сладкого вина. Добавление сахара производят путем его размешивания непосредственно в соке.

    Сосуды необходимо заполнять не более, чем на 75%, т.к. в процессе брожения образуется достаточно сильная плотная пена. После чего сосуды закрывают и устанавливают водяные затворы. Простейший водяной затвор представляет собой кусочек трубки, одним концом опущеный в сосуд, а другим в емкость (стакан) с водой. Тогда углекислый газ свободно будет выходить из сосуда, а наружный воздух не сможет в него попасть.

    Этап 3. Брожение. Процес брожения идет обычным образом и при температуре 20-25 гр. продолжается месяц-полтора. Когда выделение газа прекратится, молодое вино (а это уже вино, а не сок) следует слить с осадка и разлить в другие герметичные сосуды на созревание.

    Этап 4. Созревание вина. В отличие от яблочного вина, сливовое и терновое вино осветляется очень и очень медленно. Частицы нерастворимых веществ настолько малы, что не отфильтровываются никакими фильтрами. Поэтому в сливовом вине всегда присутствует некая мутность и как бы дымка. Которая, впрочем никак не сказывается на вкусовых качествах. И даже вино 2-3 летней выдержки, будучи налитое в чистейший сосуд (например декантор) и простояв в нем буквально 2-3 дня дает едва заметный осадок на дне. Надо относиться к этому просто философски — это свойство сливового вина. Кстати, то самое японское и китайское сливовое вино, что продается в гипермаркетах прозрачно не потому, что оно качественно выдержано, а потому, что это и не вино уже вовсе, а восстановленный из виноматериала продукт.

    Созревание сливового или тернового вина длиться так же несколько месяцев, после чего вино, особенно терновое, приобретает свой неповторимый терпкий и пряный аромат. В сливовое вино в процессе созревания добавляют гвоздику, яблочное вино или вино из черной рябины.

    Букет тернового вина имеет яркий выраженный запах зрелой сливы и старого сада и вызывает в памяти массу ассоциаций и воспоминаний о прошедшем лете и мечты о будущем. Особенно в морозную зимнюю пору.

    Как самому сделать квас в домашних условиях: рецепты с видео

    Как сделать настоящий квас в домашних условиях: проверенные рецепты

    Квас — это не только наиболее известный и любимый напиток многих славянских народов.

    Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    В прошлом он не знал сословных ограничений и с одинаковым удовольствием употреблялся как знатью, так и простолюдинами.

    О пользе древнего напитка

    О пользе этого напитка написано немало, недаром его так уважали наши предки, да и в настоящее время хороший квас, особенно домашнего приготовления, ценится.

    • В нем есть молочные кислоты, живые дрожжи, калий, кальций, фосфор, калий и другие вещества, нужные нашему организму;
    • Содержащийся в квасе витамин C важен для повышения работоспособности;
    • Этот древний напиток оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительной системы и помогает усваивать жирную пищу;
    • Высокое содержание в квасе дрожжей придает ему антибактериальные свойства;
    • В древности были уверены, что он способен повысить мужскую потенцию;
    • Квас хорошо влияет на нервную систему, так как в нем содержится витамин B;
    • Этот напиток помогает при похмелье и снижает тягу к алкоголю за счет освежающего и кислого вкуса и незначительного содержания в нем спирта (около 1%);
    • Калорийность 100 грамм кваса составляет всего 27 калорий. Это позволяет применять его для похудения.

    Однако в ряде случае употреблять этот напиток не стоит. Например, детям и женщинам, ждущим ребенка, а еще тем, у кого повышенная кислотность. Заболевания почек тоже являются противопоказанием для чрезмерного употребления кваса.

    Заглянем в историю

    Как сделать квас в домашних условиях с закваскойИстория кваса на Руси насчитывает более тысячи лет. Готовить ячменные и фруктовые напитки, используя метод закваски, умели даже древние римляне, но только славянские народы научились делать квас из солода и ржаной муки.

    Во многом этот факт связан с тем, что только славяне культивировали рожь, которая у более южных народов считалась сорняком.

    Два века назад в России насчитывалось более 150 видов кваса, да и сейчас каждая хозяйка, делающая его дома, имеет не один собственный, уникальный рецепт. Но основа этого напитка и технология его приготовления во всех случаях одинаковы.

    Из чего и как можно сделать квас в домашних условиях?

    Этот древний напиток очень простой по составу, ведь в его приготовлении можно обойтись всего тремя ингредиентами:

    • Хлебом из ржаной муки;
    • Водой;
    • Сахаром или медом.

    Процесс брожения напитка происходит за счет дрожжей, содержащихся в зерне. Причем в пророщенном зерне их больше, поэтому в прошлом, чтобы приготовить квас, использовали солод – предварительно пророщенные, а затем высушенные и прожаренные зерна ячменя или ржи.

    Но сейчас обходятся просто ржаным хлебом. А технологическая цепочка не изменилась за сотни лет и состоит из четырех основных этапов:

    1. Подготовка закваски, которая получается после сбраживания солода или ржаного хлеба;
    2. Процесс брожения закваски, разбавленной водой. К закваске еще добавляется сахар и ржаные сухари;
    3. Фильтрование;
    4. Дображивание (выстаивание) напитка.

    Готовим закваску

    Как сделать квас в домашних условиях с закваскойХоть сейчас делают квас и без закваски, но для настоящего, классического рецепта она нужна.

    Без нее не получится хорошего, резкого, пенящегося напитка.

    Правда, приготовить закваску придется всего один раз.

    В дальнейшем можно использовать ту, которая осталась после первой порции напитка.

    Для бездрожжевой закваски понадобится:

    • 200–300 грамм ржаного хлеба;
    • 1 литр воды;
    • 100 грамм сахара.

    Высушить в духовке ржаные сухарики до коричневого цвета. Теплой кипяченой водой залить их в стеклянной, керамической или эмалированной посуде и положить сахар.

    Затем покрыть марлей, так как под крышкой будет скапливаться выделяющийся при брожении углекислый газ. Чтобы закваска удалась, емкость с ней должна постоять в тепле в течение 2–3 дней.

    Готовность ее можно определить по пузырькам воздуха, скапливающимся на поверхности. Еще сверху может образоваться белесая, мутная пленка. Не стоит беспокоиться, это не плесень, а дрожжи, удалять их не надо.

    Как сделать квас в домашних условиях с закваской Еще вкусный квас получается из сока березы. Вы можете узнать об этом напитке и способах его приготовления прямо сейчас! Как в домашних условиях приготовить квас из березового сока. Приготовив однажды, вы все время будете возвращаться к этим рецептам.

    Узнайте все секреты заварного теста тут. Главное — соблюдать правила выпекания заварных пирожных и тогда они получатся воздушными. Пробуйте!

    А вы знаете, в чем секрет отменных параметров фигуры у француженок? Луковый суп — вот то блюдо, которое не дает им поправляться. Мы подготовили рецепты и другую полезную информацию об этом диетическом блюде в этой статье. Посвящается всем, кто желает сбросить лишнее!

    Сусло на солоде

    Чтобы сделать квас по традиционному рецепту, потребуется закваска на солоде. Для этого нужно:

    • Замочить, а потом прорастить зерно ячменя или пшеницы;
    • Сделать солод, для чего пророщенное зерно необходимо высушить и прожарить в духовке, а после — измельчить;
    • Солод и сахар смешать с водой – должна получиться смесь, по густоте похожая на сметану;
    • Через 2-3 дня в теплом месте сусло будет готово.

    Сусло не только облегчает приготовление кваса, но и придает ему особый аромат и вкус. Такой напиток имеет более темный, коричневый цвет, в отличие от светлого (белого) – хлебного.

    Вкусный квас: пошаговые рецепты приготовления

    Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Существует много разных рецептов этого напитка. Поэтому точной, выверенной до грамма, рецептуры нет.

    У каждой хозяйки она своя, отличающаяся от других. Да и в домашних условиях хлебный квас часто делается «на глазок».

    На пятилитровую кастрюлю необходимо:

    • 0,5 литра закваски;
    • 200–300 грамм подсушенного или прожаренного ржаного хлеба;
    • Полстакана сахарного песка.
    1. Поместить закваску в достаточно большую емкость, лучше стеклянную или эмалированную, и залить водой с сахаром;Как сделать квас в домашних условиях с закваской
    2. Добавить кусочки прожаренного черного хлеба или сухари;Как сделать квас в домашних условиях с закваской
    3. Оставить в теплом месте на 2–3 суток;Как сделать квас в домашних условиях с закваской
    4. Когда на поверхности кастрюли (точнее — на плавающих сверху размокших сухарях) появятся пузыри, слить через дуршлаг, не забыв оставить на дне кастрюли немного (не больше пол-литра) смеси из хлебных крошек и беловатой гущи. Это закваска;
    5. Потом напиток надо будет процедить еще раз уже через марлю;Как сделать квас в домашних условиях с закваской
    6. Налить в бутылки, положить по 5–6 изюмин, плотно закрыть крышками и поставить в холодильник на 6–8 часов.Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Пить квас, конечно, можно сразу после разлива. Но выстояв на холоде в закрытой посуде, напиток приобретает резкость и эффект покалывающих язык пузырьков.

    А оставшуюся закваску можно снова залить водой, добавить хлеба и сделать еще одну порцию.

    Квас, приготовленный по этому рецепту, в старину называли «белым» из-за светло-желтого мутноватого цвета. Он отличается от того, который готовится на ячменном солоде и имеет более темный, янтарно-коричневый цвет.

    Давайте посмотрим видео и вы отчетливо поймете, как самому сделать хлебный квас:

    Дрожжевой (алкогольный)

    3–4% спирта есть в любом квасе, потому что он является продуктом брожения. Но крепость напитка можно повысить, в старину умели готовить пьяные квасы, которые часто были крепче пива.

    Процесс приготовления алкогольного кваса не отличается от обычного хлебного. А вот в составе отличия есть.

    1. В него входят дрожжи. На 5 литров воды достаточно 5 грамм сухих дрожжей;
    2. Сахара необходимо больше – 2–3 стакана. Причем от его количества будет зависеть крепость напитка. Но тут нужно не перестараться. Если сахара будет слишком много, то вода превратится в сироп и бродить не будет совсем.

    Следует помнить, крепость такого напитка никогда не будет выше 11–12 градусов.

    Вот и все! Квас с градусом готов!

    Можно немного отвлечься и посмотреть видео-рецепт пьяного напитка:

    Свекольный

    Это особенный напиток. От хлебного он отличается тем, что его можно сделать без закваски и даже без хлеба, используя только свеклу и воду.

    Готовить его тоже несложно:

    Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    1. Крупную свеклу, желательно темно-бордового цвета, порезать ломтиками;
    2. Трехлитровую банку заполнить порезанной свеклой до половины и налить в нее кипяченой воды;
    3. Можно добавить совсем немного сахара (100 грамм), но это необязательно;
    4. Поставить на 5–6 дней при комнатной температуре.

    Все, свекольный квас в домашних условиях готов, можно пить вкусный и очень полезный напиток.

    Особенность свекольного кваса еще и в том, что по мере употребления в банку можно доливать воды, пока напиток полностью не утратит вкус.

    Иногда вместе со свеклой в него добавляют кусок подсушенного ржаного хлеба. Это ускоряет процесс брожения и придает свекольному напитку более привычный «квасной» вкус.

    Еще 2 варианта свекольного кваса можно посмотреть в видеозаписи:

    Как и другие разновидности квасов, этот напиток прост в приготовлении.

    На три литра воды понадобится:

    • Неполная пол-литровая банка овса;
    • 100 грамм сахара.

    Вскипятить воду, немного остудить и залить овес в кастрюле или трехлитровой банке, добавить сахар и поместить емкость в темное место с комнатной температурой на 3–4 дня.

    Первую порцию следует вылить, она невкусная, а разбухший овес залить снова и добавить столько же сахара. Через 4–5 дней овсяный квас, приготовленный в домашних условиях, можно пить. Следует помнить, что крепость и кислота напитка зависит от времени брожения, поэтому стоявший в течение недели квас будет кислее и крепче.

    О том, как сделать овсяный квас в домашних условиях собственными силами, смотрите ниже:

    Подведем итоги

    Для того чтобы вкус напитка был разнообразнее, во время приготовления в него кладут разные добавки: мяту, смородиновые листья, хрен, гвоздику.

    Хлебный квас можно готовить не на простой воде, а на взваре или отваре ягод и фруктов. Особенно хорош черносмородиновый квас, а еще яблочный и грушевый.

    Чтобы напиток лучше бродил и был более резкий, в него следует добавить изюм.

    Вместо сахара в квас можно класть мед, это придаст напитку и дополнительный вкус, и аромат, и целебные свойства.

    Если вам не терпится скорее отведать кваса, то для вас подготовлено видео, где показан процесс приготовления этого напитка, который будет готовым к употреблению уже через 6 часов. Время пролетит быстро!

    Домашнее вино из терна — помогите новичку, вино из терна — Форум Винского

    09 сен 2013, 16:27

    Добрый день форумчане!

    Некоторое время назад я решил сделать вино из терна. Не имея опыта, в поисках рецепта, полез в интернет.
    Рецептов было множество, особое внимание привлекло без дрожжевое приготовление.
    Вкратце, автор изложил рецепт так:
    1) ягоды не моют и им дают немного поваляться (2-3 дня) — сделано
    2) ягоды следует поместить в крепкую емкость и истолочь до состояния однородной пасты — сделано
    3) В пюре добавляется чистая вода в соотношении 1:1 — сделано

    Но сегодня оказался в тупике
    4) Когда на поверхности смеси начнут появляться пена и пузыри (начался процесс брожения) и мезга начала отделяться от смеси сока и воды, следует процедить смесь через мелкую сетку.

    Через несколько дней я открыл сосуд ( на поверхности образовалась корка) и перемешав содержимое я понял что процедить данную смесь я не смогу, смесь получилось густая и вязкая. По видимому во время отстоя нужно было перемешивать смесь ( автор не указал этого).
    Скажите, что сейчас мне делать? Добавить воды или есть ещё варианты ( к примеру, выдавить смесь через дуршлаг. )

    Re: Домашнее вино из терна — помогите новичку, вино из терна

    09 сен 2013, 21:28

    Ни разу не спец в терновке, но смесь надо было постоянно потряхивать,взбалтывать,чтобы верхний слой не заветривался ,незакисал и не брался коркой. Эту корку надо было полностью снять, а не мешать с остальным раствором.
    Вообще особенность терновки в том,что терн плохо отдает сок,потому его и давят.
    Если Ваша заготовка под вино не скисла нафиг- я бы добавила немного теплой кипяченой воды и процедила бы вначале через дуршлаг, а потом через марлю,ну, и далее по рецепту,сахар добавить и прочее.

    Re: Домашнее вино из терна — помогите новичку, вино из терна

    10 сен 2013, 15:31

    На данный момент, после того как я вчера перемешал, у меня состав бродит. Пузырится и появился офигенный дрожжевой запах.

    Прикрепил фото — вот что я имею на данный момент.
    Спасибо Вам Rada-ya буду делать по вашему предложению) Вложения Как в домашних условиях сделать вино из терновника

    Re: Домашнее вино из терна — помогите новичку, вино из терна

    07 окт 2013, 17:46

    Тоже наступил на эти грабли, только со сливовым, а не терновым вином..
    Перемесил сливы вместе с косточками в пюре, залил водой, поставил в темное место. Через два дня собрался переливать в бутыль для брожения и. перемешал зачем-то "шапку" мезги с соком. Понял две вещи: 1) зря не перемешал накануне; 2) зря перемешал сейчас. ))
    Оставил ещё на сутки и полдня. Бродить стало сильнее и шапка мезги снова уплотнилась! Тогда я просто шумовкой снял практически всю мезгу, перелил сок в бутыль через крышку-насадку с сеткой (в Икее купил, не реклама если что). Соорудил гидрозатвор, процесс пошел. ))

    Powered by phpBB © phpBB Group.

    Как сделать закваску для кваса? правильно в домашних условиях

    Как правильно сделать закваску для кваса в домашних условиях (дрожжевую, из ржаной муки, на хмеле, без дрожжей)?

    Правильно сделать закваску для кваса может далеко не каждая молодая хозяюшка, поэтому в помощь ей отлично подойдёт наша статья.

    Квас – традиционный славянский напиток, любимый многими. Наверняка его готовили в каждом доме не один раз, но иногда у совсем молодых хозяюшек возникает вопрос: «Как сделать закваску для кваса в домашних условиях?». В нашей статье мы подробно расскажем, как и из чего её сделать.

    Первые сведения о квасе появились ещё в 989 году в российской летописи. Русские люди любили и почитали квас, его варили во всех монастырях и трактирах. Каждая уважающая себя хозяйка знала минимум три рецепта приготовления кваса, а мужчины, которые выполняли тяжёлый труд, всегда брали с собой на работу большую бутылку кваса. Считалось, что этот напиток может восстанавливать силы, как никакой другой.

    С тех пор квас не терял свою популярность. Он прославился своим оригинальным вкусом и способностью быстро и качественно утолить жажду. В наше время особенно популярным квас является в летнее время. Его очень приятно пить охлаждённым, а также добавлять в окрошку и угощать соседей. Рецептов приготовления кваса тоже появилось довольно много. Вместе с тем распространение получили и рецепты различной закваски, которая придавала квасу тот или иной вкус.

    Некоторые древние послания содержали в себе интересную информацию, что правильно сваренный и выпитый перед страстной ночью квас значительно усиливал мужскую потенцию. Рецепты такого напитка передавались из поколения в поколение, но до наших дней, к сожалению, не дошли.

    Кстати, ещё одной интересной особенностью кваса является то, что он помогает бороться с алкоголизмом. Было выяснено, что в квасе содержится 1,2% алкоголя. Это в разы меньше, чем в безалкогольном пиве, но, тем не менее, регулярное употребление свежего домашнего кваса способно со временем избавить человека от влечения к алкоголю.

    Такой вкусный и питательный напиток очень просто сделать самостоятельно. Для этого просто нужно узнать, как и из чего сделать закваску, и тогда у вас выйдет самый вкусный и свежий квас! Давайте же выясним, что мы можем использовать в качестве закваски?

    Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Как сделать закваску в домашних условиях?

    Закваска, сделанная в домашних условиях своими руками, определяет вкус вашего будущего кваса, поэтому к ней нужно подойти с особой внимательностью! Закваску можно сделать практически из любых подручных средств! Благо, в наше время есть интернет, который позволяет найти наиболее подходящий для вас рецепт.

    В нашей статье мы рассмотрим самые популярные и проверенные рецепты закваски.

    Дрожжевая закваска.
    Сделать закваску на дрожжах можно таким способом: сначала нарежьте маленькими ломтиками чёрный хлеб. после чего слегка подсушите его на сухой сковороде. Сухие кусочки хлеба положите в пол-литровую банку, а затем залейте их кипятком. Положите сахар и тщательно размешайте содержимое банки, после чего накройте её легким полотенцем и оставьте настаиваться.
    Сразу после того как кипяток остынет, можете добавлять сухие дрожжи. После этого перемешайте содержимое банки и снова накройте её марлей. Данной закваски хватает для того, чтобы приготовить восемь литров изумительного домашнего кваса.

    Закваска без дрожжей.
    Процесс готовки такой закваски аналогичный предыдущему, только здесь нет дрожжей. Для того чтобы сделать такую закваску, нарежьте черный хлеб, сложите его в банку и залейте кипятком. Затем добавьте сахар, а также добавьте туда заранее промытый изюм. На банку положите вафельное полотенце, после чего оправьте её в тёплое место, где закваска будет бродить около двух суток.

    Закваска из ржаной муки.
    Чтобы сделать закваску из ржаной муки. нужно взять ржаную муку, насыпать её в банку и залить тёплой водой. Затем нужно добавить три ложки сахара. Хорошенько размешайте всё это и добавьте несколько ягодок изюма. Накройте полотенцем и отправьте настаиваться. Закваска будет готова через три дня, если хотите приготовить её быстрее – можете добавить дрожжей. Из такой закваски выходит очень вкусный хлебный квас.

    Закваска на хмеле.
    Чтобы сделать закваску на хмеле, запаситесь шишками хмеля. Их можно приобрести в любой аптеке. Затем наберите пол-литра воды и добавьте пару столовых ложек хмеля, поставьте кастрюльку на огонь и дождитесь, пока вода закипит. После этого кипятите хмель ещё около 15 минут, после чего данный отвар процедите через марлю и дайте немного остыть.
    Когда отвар остынет, добавьте в него ложку мёда. немного муки, перемешайте и отправьте настаиваться на с утки .

    Как вы можете увидеть, сделать правильную закваску для кваса в домашних условиях совсем нетрудно. Главное – правильно соблюдать пропорции и пользоваться рекомендациями из нашей статьи.

    Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Фото галерея

    • Как сделать квас в домашних условиях с закваской
    • Как сделать квас в домашних условиях с закваской
    • Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Похожие материалы

    • Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Как солить сало в рассоле?

  • Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Как варить рис для суши?

  • Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Как делать мастику для торта?

  • Как сделать квас в домашних условиях с закваской

    Как жарить семечки на сковороде?